Resep Membuat Eclair Ceke

  Cara Membuat Eclair Cake
*Bahan-bahan
-Bahan A
a.1 lt susu uht
b.8 btr kuning telur (sy,6btr kuning telor)
c.180 gr Gula
d.60 gr maizena
e.50 gr mentega
f.2 st vanila pasta
-Bahan B
a.200 gr bubuk whipcream
b.500 lt air es
-Tambahan toping
a.Ganache
b.Cocochip
c.Marie atau crackers

*Langkah
1.Kocok bahan B sampai kaku lalu simpan di kulkas sampai akan digunakan.

2.Kocok 1/2lt susu dg gula, kuning telur dan maizena sampai larut rata
 
3.Panaskan 1/2 lt susu dan mentega sampai mentega leleh tdk perlu mendidih
 
4.Masukkan step3 ke step2, masak dg api sedang sambil diaduk terus spy tdk bergerindil sampai meletup2. Angkat dan tutup dg plastik wrap sampai nempel di adonan spy tidak ada lapisan kulit.....dinginkan.
 
5.Campur step4 dg kocokan whipcream. Mixer dg kecepatan rendah sampai tercampur rata

6.Finishing.....ambil wadah bisa plastik cup. Tata cracker didasar lalu adonan cracker lagi adonan dan terakhir tutup dg ganache hias dg cocochip. Lakukan sampai adonan habis. Masukkan kulkas agar set dan hasilnya sesuai yang diinginkan😊